19 декември 2026 г.
Воденица от 1846 г. на Тревненска река, зала под старите греди и една вечер, в която да опитате сватбата си, преди да я планирате.
Запазете си мястоСтарата воденица · ул. „Възраждане“ 8, 5350 Трявна
Старата воденица е мляла жито на Тревненска река цял век, а после половин век е стояла тиха. Възстановена камък по камък, днес тя е кухня и зала: сто и шестдесет седнали гости под старите дъбови греди, лоджия с каменни арки над вадата и тераса, край която колелото още се върти.
Денят на отворените врати при нас е вечеря. Залата е подредена по три начина — дълги маси, кръгли маси и една маса за всички — и вие сядате на една от тях за четири ястия от сватбеното меню, с вино, което налива нашият сомелиер. Опитайте, променете, питайте готвача: това е вечерта, в която решавате какво ще ядат гостите ви.
17:00
Чаша пенливо вино на терасата, над шума на вадата.
Терасата
17:30
Дълги маси, кръгли маси и една маса за всички — минете между тях и изберете своята.
Залата
18:30
Сватбеното меню, сервирано точно както в деня на сватбата.
Залата
20:00
Вино към всяко ястие и онова, с което ще вдигнете наздравица.
Лоджията
21:00
Десерт, кафе и вашите въпроси — и първа скица на вашето меню, преди да си тръгнете.
Залата
Всеки пакет включва воденицата за цялата вечер, нашата кухня и екипа в залата, мебелите, покривките, озвучаването и светлините. Променят се само броят на гостите и колко от воденицата остава за вас.
от 65 € / гост
Вечеря на дълги маси в залата, до сто и двадесет гости.
от 85 € / гост
Залата, лоджията и терасата, с церемония до колелото — до двеста и двадесет гости.
по запитване
Четиридесет гости на една маса в стаята с воденичните камъни, меню, написано за вас, и готвачът, който готви пред очите ви.
Кухнята готви от Балкана: агнета от планинските пасища, пъстърва от реката, сирене и кашкавал от мандрите в долината. Това е менюто, което ще опитате; вашето ще напишем заедно с вас.
Хората, които подреждат масите и наливат виното на нашите сватби — в деня на отворените врати и те ще седнат на дългата маса.
Флористика
Цветя за масите, ленени пътеки и свещи — дългата маса, подредена както във вашия ден, чак до табелките с имената.
Кетъринг
Изба от долината на Янтра — гъмза, димят и пенливо, подбрани заедно с нашия готвач и налети на масата на сомелиера.
Пет места във воденицата, които да намерите преди десерта. Съберете всички — последното си заслужава.
0/5 събрани преживявания
Сто и шестдесет седнали в залата, двеста и двадесет с отворена лоджия. На масата на готвача — четиридесет.
Всяко ястие. Дегустацията е само отправна точка: след вечерята готвачът сяда с вас и пише вашето меню — с алергиите и с вкуса на бабите включително.
Да — на терасата до колелото, а ако времето се развали, в лоджията. Шумът на вадата е единствената музика, която не се налага да резервирате.
В старата част на Трявна, на пет минути пеша, където държим стаи в две възрожденски къщи за гости; в края на нощта от воденицата тръгва бус.
Да — и кът с игри в лоджията, за да остане дългата маса дълга.
Пишете ни за коя дата мислите — отговаряме до края на деня. Съботите през септември си отиват първи.
Двадесет и пет минути от Габрово, по-малко от час от Велико Търново и около три часа от София. От площада с часовниковата кула минете по каменния мост над реката; паркингът е в двора на воденицата.
Денят на отворените врати е безплатен, но и дългата маса свършва някъде. Оставете имената си и датата и ще сложим прибори и за вас.
Отваряме вратите в пет. Елате гладни, донесете въпросите си и останете, докато готвачът седне при вас.
